芋あんこバタートースト【干し芋・蜜芋アレンジ】

材料

ペースト状のサツマイモは、蒸したサツマイモの皮をむいた後、表面をツルツルに仕上げるとき削り取った部分を使用しています。

↓この部分を使用

刻んだ芋は、蒸した芋を食品用脱水シートに包み冷蔵庫で24時間寝かせたスティックタイプの蜜芋がおすすめです。

⇒スティックタイプの蜜いも作り方

作り方

分厚い食パンを用意。

今回使ったのは、ヤマザキの「ふんわりとした食パン」です。

普通の食パンの2倍くらいの厚みがあります。

まずは バターやペースト状の芋が食パンの中に染み込むよう、包丁で切り込みを入れる。

カリッっと焼くために、1分ほど予熱したトースターに食パンを入れ3分焼く。

このくらいの焼き具合がベスト。

バターを全面に塗る。

ペースト状のサツマイモを塗る。

つぶあんをのせる。

つぶあんの上にバターを一切れのせる。

トースターで1分焼く。

バターが溶けたら取り出す。

刻んだ干し芋 または蒸し芋を用意。

今回は、スティックタイプの蜜いもを刻みました。

平切りや角切りの干し芋を使ってもOKです。

トーストの全面に刻んだ芋をのせて完成！

芋あんこバタートーストです。

食レポ

あんバタートーストに芋が加わっただけなので、そこそこの味かな？と思ってたんですが全然違います。

あんバタートーストより、はるかにウマい！

まず、刻んだ芋のとろける食感がたまらない。そして、サクサクッ♪とした食パン×あんバターの安定感。

さらに切り込みを入れたところに塗り込んだペースト状の芋が、芋風味を上品に演出。

ボリューム満点でお腹は大満足でした。