丸干しの干し芋

丸干しは 小さくて細いサツマイモを蒸し、皮をむいたままの状態で干した干し芋です。

丸干しに使用されるサツマイモは、上の写真にあるようなSSサイズが主流です。

丸干しは 平干しに比べ分厚いため、天日干しで2週間ほどの乾燥が必要です。

食感はもっちり。甘みを強く感じるため人気です。ただ、平干しに比べて生産量が少ないため高価です。