ついに、干さずに仕上がる干し芋が完成した！

外にも室内にも干さずに仕上がる。そんな干し芋がついに完成。

干さないなら、干し芋じゃなくねぇ？

というご意見もあるだろうけど、一定の水分飛ばしてるし食感も甘みも普通の干し芋に近い。

だから、これはもう干し芋。

これが干さずに仕上げた紅はるかの干し芋

しっとり系。とろける甘さ。

蒸したサツマイモの皮をむいてスライス。

食品脱水シートの「オカモトピチット」に包み、冷蔵庫で24時間寝かせる。

オーブン（180℃）で12分焼く。

これで完成。なんと2日で仕上がるのだ。

オーブンで焼いたばかりの干し芋は、お芋の風味がとっても強い！

ひと口食べると、サツマイモの香りが鼻腔を突き抜ける。まるで、サツマイモ畑が目の前に現れたような感じだ。

そして、噛めば噛むほど甘みがジュワっと広がる。

食感は、市販の干し芋に近い。

オーブンで焼いた干し芋を、ラップに包んで冷蔵庫保存。

すると徐々に水分が表面に戻ってきて、半生でとろける甘さの干し芋に。

食感は、蒸し芋と干し芋の中間。甘みと旨みが凝縮された一番よい状態。

これは、本当にまいうー！

詳しい作り方は、以下で紹介しています。