機械乾燥の干し芋

機械乾燥は、干し芋用に開発された業務用乾燥機を使う乾燥方法です。

• 短期間で乾燥できる
• 衛生的に乾燥できる
• 色艶の良い干し芋に仕上がる
• 天候を気にせず乾燥できる

などのメリットがあります。

ただ、天日干しの干し芋と比べると 若干ですが食味が劣る傾向にあります。

そのため、機械乾燥と天日干しを併用する農家さんもあります。