切甲（せっこう）・切り落とし

切甲せっこう・切り落としは、平干しの干し芋を作る過程で出た 切れ端部分の干し芋です。

見た目は規格品と比べて劣ります。

でも、食べやすいサイズで規格品と甘みや味は変わりません。

それでいて、お値段が安いことから人気があります。