干し芋の種類

干し芋には、干し方・切り方・形状・品質などにより種類が分かれます。

ここでは8種類の干し芋について簡単に触れています。

平干し

大きめのサツマイモを蒸して皮をむき、スライサーで10mmほどの厚さにカットして干した干し芋。

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丸干し

小さくて細いサツマイモを蒸し、皮をむいたままの状態で干した干し芋。

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角切り

サツマイモを蒸して皮をむいてから、フライドポテトのような細長く四角い形にカットして干した干し芋。

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スティックタイプ

角切りの干し芋と同じ。細長く四角い形にカットして干した干し芋。

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切甲・切り落とし

平干しの干し芋を作る過程で出た 切れ端部分の干し芋。

⇒切甲・切り落としの説明を読む

訳あり・規格外品

形が悪い・色が悪い・サイズが小さい・シロタ・切甲など、規格から外れた干し芋。

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無選別

仕上がった干し芋の良品・訳あり品を選び分けていない干し芋。

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ワンちゃん用

犬のオヤツ用として販売されている干し芋。食べやすいサイズで少し硬いものが多い。

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